Описание
Суп получился очень сытным, ароматным и вкусным, не смотря на то, что он без мяса.
Ингредиенты
-
Бульон
700 мл
-
Шампиньоны
100 г
-
Лук красный
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Шпинат
150 г
-
Цуккини
150 г
-
Фасоль консервированная
400 г
-
Лук зеленый
-
Морковь
1 шт
-
Сельдерей корневой
Приготовление
Овощи вымыть и обсушить. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, чеснок - тонкими пластинками. Нарезать цуккини кубиками, шпинат нашинковать. Морковь и сельдерей нашинковать соломкой.
Грибы помыть, обсушить и нарезать пластинками. Разогреть сковороду с оливковым маслом, обжарить на среднем огне лук и чеснок до мягкости. Добавить грибы и готовить, помешивая, в течение 1 минуты.
Отправить в сковороду цуккини, приправить по вкусу и тушить около 5 минут.
Морковь и сельдерей спассеровать до мягкости.
Довести до кипения бульон, добавить в него тушеные овощи,
Зажарку, лавровый лист и консервированную красную фасоль, посолить по вкусу. Готовить еще 5 минут.
Шпинат нарезать не слишком мелко.
В готовый суп добавить шпинат и быстро прогреть.
Подавать, посыпав зеленым луком и, по желанию, свежей зеленью.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.