Описание
Кисло-сладкий борщ научила меня варить моя бабушка. Так как еврейская кухня отличается своей сладостью, ее борщ мне всегда нравился. Поэтому я решила поделится рецептом с вами...
Ингредиенты
-
Кости
1 кг
-
Капуста белокочанная
1 вилок
-
Свекла
2 шт
-
Картофель
3 шт
-
Фасоль
1 банка
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Томатная паста
4 ст. л.
-
Укроп
50 г
-
Сахар
4 ст. л.
-
Уксус
2 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Промыть кости, положить в холодную воду, довести до кипения и снять пену, варить бульон около часа (до готовности мяса).
Почистить все овощи.
Морковь и свеклу нарезать тонкой полоской, положить в бульон. Картофель порезать кубиками 1,5 - 2 см.
И положить в кастрюлю через 15-20 минут после свеклы.
Капусту нарезать тонкой полоской. Время варки после добавления капусты 3-5 минут, иначе она станет мягкой и вкус будет не тот.
Попробовать картофель на готовность, если готов - добавить в кастрюлю капусту и томатную зажарку.
Перемешать, посолить по вкусу. Если овощи были не очень сладкими, то без стесненья добавьте пол столовой ложки сахара.
Добавить фасоль, 2-3 минуты дать потoмится.
Добавить порезанную зелень, размешать, накрыть крышкой и снять с огня.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.