Баклажаны по-корсикански

Описание

Люблю баклажаны! Люблю Францию! Люблю Париж! Надеюсь, вскоре и Корсику!

Ингредиенты

Чеснок

2 зуб.
Молоко

100 мл
Хлеб

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Сыр твердый

200 г
Баклажан

6 шт
Базилик

15 шт
Соль

Приготовление

Разрежьте баклажаны пополам.

Отварите в течение 10 минут в подсоленной воде.

Слейте воду и дайте баклажанам остыть, положив их на полотенце.

Положите хлебный мякиш в холодное молоко.

Извлеките из баклажанов мякоть, не повредив кожуру, и сожмите их пальцами, чтобы отжать воду. Крупно нарежьте мякоть баклажанов.

Сыр (у меня моцарелла, пармезан и трюфельный сыр) мелко порежьте или натрите на терке.

Смешайте мякоть баклажанов, хлебный мякиш, соль, перец, нарезанный чеснок, сырые яйца, тертый сыр и нарезанный базилик. (У меня, к сожалению, не было свежего базилика и я положила сухой)

Начините баклажаны полученной смесью и примерно на 30 минут поставьте их в заранее разогретую духовку - 200*С. Так как я готовила всего один баклажан, но большой очень :) положила его в мини-формы. Если Вы готовите 6 штук, то конечно, их лучше выложить на большой противень.