Описание
Нежный крем из ягодного пюре и сливок. На конкурс "Сладкий вкус лета".
Ингредиенты
-
Малина
400 г
-
Лимон
0.5 шт
-
Сахар
250 г
-
Желатин
15 г
-
Вода
150 г
-
Сливки
300 г
Приготовление
Самое трудное здесь - сделать ягодное, свежее пюре. Ягоды лучше протирать через ситечко, лучше через нейлоновое. Я перемалывала малину в блендере, затем протирала. Сделала много пюре. УРА! Теперь возьму 350 г, а остальное заморожу, для следующих блюд.
Остальное быстро и приятно. Сахар с водой кипятить 3-5 минут.
Желатин замочить в 3 ст.л. воды, перемешать с горячим сахарным сиропом до растворения желатина. Пенки снять.
Влить желатиновый сахар в малиновое пюре, добавить сок лимона.
Для взбивания нужны сливки с жирностью, не меньше 25%.
Взбиваем сливки
Смешиваем все (сливки и пюре) при нужной температуре. Пюре желатиновое должно быть ччуть теплым и только-только начинать застывать
Форму смазываем маслом, выливаем крем, отправляем в холодильник. И ждем 5 часов.
Вкусно получается и с клубникой
Кусочек для Водолейки, очень я ее хлебушки люблю, обещала ей крем без орехов, жаль, что только виртуально угостить могу. :-)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.