Description

Крем
Нежный крем из ягодного пюре и сливок. На конкурс "Сладкий вкус лета".

Ingredients

  • Малина

    400 г

  • Лимон

    0.5 шт

  • Сахар

    250 г

  • Желатин

    15 г

  • Вода

    150 г

  • Сливки

    300 г

Cooking

step-0
Самое трудное здесь - сделать ягодное, свежее пюре. Ягоды лучше протирать через ситечко, лучше через нейлоновое. Я перемалывала малину в блендере, затем протирала. Сделала много пюре. УРА! Теперь возьму 350 г, а остальное заморожу, для следующих блюд.
step-1
Остальное быстро и приятно. Сахар с водой кипятить 3-5 минут.
step-2
Желатин замочить в 3 ст.л. воды, перемешать с горячим сахарным сиропом до растворения желатина. Пенки снять.
step-3
Влить желатиновый сахар в малиновое пюре, добавить сок лимона.
step-4
Для взбивания нужны сливки с жирностью, не меньше 25%.
step-5
Взбиваем сливки
step-6
Смешиваем все (сливки и пюре) при нужной температуре. Пюре желатиновое должно быть ччуть теплым и только-только начинать застывать
step-7
Форму смазываем маслом, выливаем крем, отправляем в холодильник. И ждем 5 часов.
step-8
Вкусно получается и с клубникой
step-9
Кусочек для Водолейки, очень я ее хлебушки люблю, обещала ей крем без орехов, жаль, что только виртуально угостить могу. :-)
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.