Пирог "Любимчик"

Описание

Это название выдумано мною, так как очень хорошо определяет отношение между нашей семьёй и этим вкуснейшим пирогом. Пирог взят из книги "Лучшие из лучших " 2012, хочу сказать, что это книга - настоящая находка для поварят, в ней включены 151 лучших рецептов лучших ресторанов США. Ну теперь о пироге: заинтересовал он меня, так как в состав входит картофельное пюре, и мне захотелось его приготовить. Книга рекомендует приготовление теста очень хорошим миксером, сильным, я это в конце прочитала, так что мой ручной миксер вполне справился!

Ингредиенты

Сахар

2 стакан
Мука пшеничная

1.75 стакан
Сода

1.5 ч. л.
Пюре картофельное

0.75 стакан
Шоколад молочный

165 г
Масло сливочное

200 г
Яйцо куриное

2 шт
Кефир

0.75 стакан
Ванильная эссенция

1 ч. л.
Сахарная пудра

1.5 стакан
Молоко

2 ст. л.

Приготовление

1. Соединить сахар, муку и соду и перемешать миксером на маленькой скорости 1 минуту.

2. К муке добавить картофельное пюре, растопленный шоколад и масло, перемешать миксером на маленькой скорости до однородности.

3. Повысить скорость миксера до средней и перемешать 2 минуты, пока тесто не станет воздушным.

4. Соединить яйца, кефир (у меня не было кефира, я его заменила на молоко с лимоном) и ваниль. Веничком довести до однородности.

5. В 2 приёма ввести яйца в шоколадную смесь, взбить до однородности.

6. Форму смазать, я застелила бумагой, влить тесто, выровнять.

7. Отправить в духовку - 180*С, на 50 минут. Дать полностью остыть в форме.

8. Крем самый обыкновенный и самый лёгкий: соединить сахарную пудру (просеянную) и масло, перемешать миксером на маленькой скорости до однородности. Повысить скорость миксера до средней и взбить 2 минуты, до пышности.