Описание
Из доступных продуктов, которые имеются всегда в хозяйстве, тем более, когда хочется чего-нибудь не пресного, можно приготовить такие мясные рулетики. И готовить просто, и вкусно!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
2.5 стакан
-
Вода
500 мл
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соль
3 ч. л.
-
Фарш мясной
300 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Картофель
2 шт
-
Морковь
2 шт
-
Огурец маринованный
1 шт
-
Рассол
250 мл
-
Чеснок
1 зуб.
-
Сахар
1 ст. л.
-
Специи
1 ч. л.
-
Масло растительное
60 мл
-
Томатная паста
3 ст. л.
-
Масло сливочное
50 г
Приготовление
В воду добавить соль, яйцо и перемешать.
Ввести просеянную муку и замесить эластичное тесто.
Положить в пакет на 20 минут.
Еще раз его вымесить до гладкости и убрать в пакет.
Подготовить фарш (у меня говяжий).
Натереть на крупной терке картофель, нарезать мелко лук, посолить, поперчить. Тщательно перемешать начинку.
Начинка готова.
Морковь я натерла на корейской терке, огурец мелкими брусочками, лук и чеснок мелко нарезать, подготовить рассол.
На масле обжарить лук и морковь. Добавить томатную пасту, обжарить.
Добавить огурец, обжарить, помешивая.
Добавить специи, соль, сахар, чеснок, перемешать.
Добавить столовую ложку муки, перемешать.
Влить рассол (у меня огуречный) и воду.
Довести до кипения, потушить пару минут. Томатный соус готов.
Тесто поделить на две части. Раскатать тонко в прямоугольник одну часть теста и выложить равномерно половину начинки и кусочки сливочного масла.
Свернуть в рулет.
Из второй части теста и начинки свернуть второй рулет. Нарезать рулеты на кусочки толщиной 4 - 5 см.
В огнеупорную форму я налила немного соуса, выложила рулетики срезом вниз.
Залила соусом.
Накрыла фольгой и поставила в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут, затем снять фольгу и запекать еще 5 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.