Фантастический шоколадно-морковный кекс

Описание

Пряный шоколадно-морковный кекс с мандариновой глазурью. Шоколад является прекрасным дополнением к классическому морковному кексу. А если кекс еще насыщен цитрусовыми нотками и пряностями, то оторваться от него просто невозможно... Влажный, нежный, мягкий, соблазнительный... П. С. Морковь абсолютно не чувствуется, поэтому кекс понравится даже не любителям этого овоща.

Ингредиенты

Масло растительное

0.5 стакан
Сок апельсиновый

0.5 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Сахар тростниковый

1 стакан
Корица

1 ч. л.
Мука пшеничная

2 стакан
Какао-порошок

0.333 стакан
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Соль

1 щепот.
Морковь

2 шт
Имбирь

1 шт
Мандарин

1 шт
Сахарная пудра

1 стакан

Приготовление

Смешать муку, корицу, какао-порошок, разрыхлитель и соль.

Натереть на мелкой терке имбирь и морковь. Нам понадобится 2 ст. измельченной моркови.

Немного взбить венчиком яйца с сахаром.

Добавить растительное масло и апельсиновый сок, тщательно перемешать.

К жидким ингредиентам добавить сухие, а также натертые морковь и имбирь. Перемешать.

Тесто перелить в смазанную маслом и присыпанную манкой форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Дать полностью остыть.