Луковый хлеб на сыворотке

Описание

Нежный, невесомый хлеб на сыворотке с луковой и чесночной ноткой во вкусе! Идею этого хлеба вычитала на хлебопекарском сайте, с небольшими моими изменениями предлагаю его попробовать!

Ингредиенты

Мука пшеничная

450 г
Молоко сухое

2 ст. л.
Сахар

1.5 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Сыворотка

250 мл
Масло растительное

2 ст. л.
Дрожжи

1 ч. л.
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

1 зуб.

Приготовление

Вот наши ингредиенты.

Сыворотку подогреть, добавить дрожжи и половину сахара. Оставить на 15 минут до появления «шапочки».

В отдельной миске просеять муку, добавить сухое молоко, соль и оставшийся сахар. Соединить дрожжевую смесь с мучной, добавить растительное масло.

Замесить мягкое, эластичное тесто. Вымесить минут 5-7. Поставить на 1 час в теплое место, накрыв салфеткой.

Тем временем, очистить лук и чеснок. Нарезать лук мелким кубиком, измельчить чеснок. На небольшом количестве растительного масла обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок, быстро перемешать и убрать с огня.

Тесто подошло.

Припыляем стол мукой, обминаем тесто. Добавляем обжаренный лук и чеснок, вмешиваем его в тесто.

Опять кладем тесто в миску, накрываем салфеткой и оставляем еще на 1 час. Тесто снова хорошо подошло.

Формируем хлебушек. Растягиваем тесто в пласт, края загибаем к центру «конвертом», формируя хлеб. Кладем тесто в форму, накрыв салфеткой, и оставляем на 30-40 минут. Начинаем разогревать духовку на 190 градусах.

Отправляем отдохнувший хлеб выпекаться при 190 градусах 30-35 минут, ориентируйтесь по цвету корочки и особенностям своей духовки. Готовый хлеб достаем, даем полностью остыть. Хлеб получился весом 680 грамм.