Description
Нежный, невесомый хлеб на сыворотке с луковой и чесночной ноткой во вкусе! Идею этого хлеба вычитала на хлебопекарском сайте, с небольшими моими изменениями предлагаю его попробовать!
Ingredients
-
Мука пшеничная
450 г
-
Молоко сухое
2 ст. л.
-
Сахар
1.5 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Сыворотка
250 мл
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Дрожжи
1 ч. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
Cooking
Вот наши ингредиенты.
Сыворотку подогреть, добавить дрожжи и половину сахара. Оставить на 15 минут до появления «шапочки».
В отдельной миске просеять муку, добавить сухое молоко, соль и оставшийся сахар. Соединить дрожжевую смесь с мучной, добавить растительное масло.
Замесить мягкое, эластичное тесто. Вымесить минут 5-7. Поставить на 1 час в теплое место, накрыв салфеткой.
Тем временем, очистить лук и чеснок. Нарезать лук мелким кубиком, измельчить чеснок. На небольшом количестве растительного масла обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок, быстро перемешать и убрать с огня.
Тесто подошло.
Припыляем стол мукой, обминаем тесто. Добавляем обжаренный лук и чеснок, вмешиваем его в тесто.
Опять кладем тесто в миску, накрываем салфеткой и оставляем еще на 1 час. Тесто снова хорошо подошло.
Формируем хлебушек. Растягиваем тесто в пласт, края загибаем к центру «конвертом», формируя хлеб. Кладем тесто в форму, накрыв салфеткой, и оставляем на 30-40 минут. Начинаем разогревать духовку на 190 градусах.
Отправляем отдохнувший хлеб выпекаться при 190 градусах 30-35 минут, ориентируйтесь по цвету корочки и особенностям своей духовки. Готовый хлеб достаем, даем полностью остыть. Хлеб получился весом 680 грамм.
Мягкий и пышный!
Нежный и ароматный!
С приятным вкусом обжаренного лучка!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.