Торт шоколадный по-американски

Описание

Рецепт этого торта с роскошной прослойкой из шоколада и сметаны известен в Америке с 1905 года!!! Есть у меня книжечка "350 праздничных тортов домашнего приготовления". Я иногда пеку торты из этой книжки. Давно смотрела на этот торт, да все руки не доходили. Вы знаете, испекла я его сегодня, и думаю - почему раньше не пекла? Такая шоколадная вкусняшка, поверьте - стоит попробовать.

Ингредиенты

Масло сливочное

100 г
Молоко

500 л
Сок лимонный

2 ст. л.
Сода

1 ч. л.
Какао-порошок

100 г
Мука пшеничная

2 стакан
Сахарная пудра

2 стакан
Яйцо куриное

6 шт
Шоколад темный

450 г
Сметана

700 г

Приготовление

Молоко выливаем в банку, добавим лимонный сок и отставим, чтобы оно свернулось.

Просеем муку, добавим соду и какао, перемешаем.

Теперь надо взбить сливочное масло с половиной сахарной пудры, и отдельно взбить яйца со второй половиной пудры. Яйца постепенно добавляем в масляную смесь, т. е. соединяем две массы.

Теперь добавляем, поочередно, смесь с мукой и свернувшееся молоко. Хорошо вымешиваем наше тесто.

Полученное тесто разделим на две части, и выпекаем в подготовленных формах. У меня форма диаметром 28-30.

Охлажденные коржи разрежем пополам. Т. е., у нас получается 4 коржа.

Шоколад растопим на водяной бане.

Сметану я взбила с сахарной пудрой и добавила охлажденный шоколад.

Каждый корж промажем шоколадной глазурью-кремом. Сверху торт можно покрыть только глазурью, но так как сын стоит над тортиком и ждет его, я торт покрыла тоже кремом.