Морковные маффины с маком

Описание

Последнее время морковная выпечка завоёвывает всё большую популярность. На сайте более десятка рецептов маффинов и кексов с морковью. Предлагаю вам ещё один рецепт нежнейшей ароматной выпечки. Готовится быстро и просто! Порадуйте своих родных на семейном осеннем чаепитии!

Ингредиенты

Масло сливочное

120 г
Морковь

200 г
Сахар

200 г
Молоко

100 мл
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

200 г
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Мак

3 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Цедра лимона

1 ч. л.
Сахарная пудра

Приготовление

Сразу предупрежу, что я готовила половину из указанного количества. Заранее достаём (приблизительно за час) из холодильника сливочное масло, молоко и яйца. Берём сливочное масло. Я остановила свой выбор на сливочном масле от Экомилк. На упаковке масла есть уже делительные метки, нет необходимости взвешивать масло.

Добавляем к мягкому маслу сахар.

Взбиваем миксером до однородного состояния около 30 секунд.

Добавляем яйцо и тёплое молоко. Я обычно нагреваю 10 секунд молоко в микроволновке. Взбиваем около 1 минуты миксером.

Берём морковь и натираем на мелкой терке.

Кладём в тесто тёртую морковь, цедру (апельсина или лимона), у меня сушёная, мак, соль. Ещё раз всё перемешиваем около 30 секунд миксером.

Кладём муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем. Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи.

Берём формочки, кладём в них на 2/3 тесто. У меня получилось 8 штук, то есть полная порция - 16 штук. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем 30 минут до готовности. У меня есть свой критерий: маффины готовы, как только слышу их аромат по всей квартире.