Описание
Когда в семье рыбак, часто рыбные дни. Вот и сегодня приготовим карпа по-русски, с картофелем и маринованными огурчиками, да под сметаной. Ох и вкусно, угощайтесь.
Ингредиенты
-
Карп
1 шт
-
Огурец маринованный
4 шт
-
Лук репчатый
700 г
-
Картофель
8 шт
-
Соль
-
Сахар
0.5 ч. л.
-
Перец черный
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Сметана
2 ст. л.
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Петрушка
0.25 пуч.
Приготовление
Рыбу почистить от чешуи, удалить плавники, хвост и жабры. Надрезать сверху по хребту, удалить внутренности. Промыть. Посолить и сдобрить лимонным соком. Отложить на 20 минут.
Лук почистить, нарезать полукольцами. Обжарить на 2 ст. л. растительного масла, посыпав сахаром.
Жарить до прозрачности, на среднем огне, перемешивая. Посолить, поперчить.
Пока жарится лук, почистить картофель, нарезать на 6 - 8 частей. Залить холодной водой.
Нарезать огурцы, не мелко. Я использую маринованные огурчики "Хрустящие" от ТМ "6 соток".
Выложить огурцы в жареный лук, перемешать и убрать с огня.
Карпа обсушить бумажным полотенцем. Выставить его в огнеупорную форму. Начинить огуречно-луковой смесью.
Картофель промокнуть бумажным полотенцем. Заправить солью, сушеной петрушкой, 1 ст. л. растительного масла, перемешать.
Разложить картофель вокруг рыбины. Поставить форму в холодную духовку. Включить разогрев на 190 - 200 градусов.
Запекать 1 час. Затем смазать карпа сметаной и вернуть в духовку, под гриль, на 10-15 минут, при 230 градусах.
Подать горячим, посыпав рубленной петрушкой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.