Чебуреки постные "Ещё парочку!"

Описание

Вот никогда не думала, что буду готовить постные чебуреки, считала, что это невкусно. Как же я ошибалась! Хрустящие, горячие чебуреки с рисом, цуккини, луком и морковью, да заправленные острым перчиком и соевым соусом - это нереально вкусно! Можно есть каждый день, честное слово! Постно - не значит невкусно, постно - не значит скучно! Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты

Мука пшеничная

320 г
Вода

250 мл
Соль

0.5 ч. л.
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Рис

100 г
Цуккини

1 шт
Перец чили

0.5 шт
Масло растительное

50 мл
Соевый соус

2 ст. л.
Чеснок

1 зуб.

Приготовление

Приготовим продукты. Я заранее отварила полстакана риса "Кубань" ООО "Мистраль". Готовила я половину нормы, получилось 4 чебурека.

Займемся постным заварным тестом. Смешаем в миске 2/3 муки с мелкой солью. Если соль крупная, её нужно растворить в кипятке. Заливаем муку с солью крутым кипятком, перемешиваем, оставляем минут на 5, чтобы немного остыло.

Выкладываем на доску остальную муку, вываливаем заваренную муку и замешиваем довольно крутое тесто. Накрываем тесто миской и оставляем отдохнуть минут на 30.

Займемся начинкой. Лук нарезаем кубиками, морковь трем на терке, цуккини режем мелкими кубиками, кусочек перчика чили меленько нарезаем, чеснок измельчаем.

Обжариваем на растительном масле лук и чеснок, добавляем морковь и жарим ещё 5 минут, добавляем цуккини, присаливаем, чтобы овощи дали сок, и жарим до мягкости цуккини, минут 7.