Description

Чебуреки постные
Вот никогда не думала, что буду готовить постные чебуреки, считала, что это невкусно. Как же я ошибалась! Хрустящие, горячие чебуреки с рисом, цуккини, луком и морковью, да заправленные острым перчиком и соевым соусом - это нереально вкусно! Можно есть каждый день, честное слово! Постно - не значит невкусно, постно - не значит скучно! Попробуйте, не пожалеете!

Ingredients

  • Мука пшеничная

    320 г

  • Вода

    250 мл

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Рис

    100 г

  • Цуккини

    1 шт

  • Перец чили

    0.5 шт

  • Масло растительное

    50 мл

  • Соевый соус

    2 ст. л.

  • Чеснок

    1 зуб.

Cooking

step-0
Приготовим продукты. Я заранее отварила полстакана риса "Кубань" ООО "Мистраль". Готовила я половину нормы, получилось 4 чебурека.
step-1
Займемся постным заварным тестом. Смешаем в миске 2/3 муки с мелкой солью. Если соль крупная, её нужно растворить в кипятке. Заливаем муку с солью крутым кипятком, перемешиваем, оставляем минут на 5, чтобы немного остыло.
step-2
Выкладываем на доску остальную муку, вываливаем заваренную муку и замешиваем довольно крутое тесто. Накрываем тесто миской и оставляем отдохнуть минут на 30.
step-3
Займемся начинкой. Лук нарезаем кубиками, морковь трем на терке, цуккини режем мелкими кубиками, кусочек перчика чили меленько нарезаем, чеснок измельчаем.
step-4
Обжариваем на растительном масле лук и чеснок, добавляем морковь и жарим ещё 5 минут, добавляем цуккини, присаливаем, чтобы овощи дали сок, и жарим до мягкости цуккини, минут 7.
step-5
Высыпаем в начинку отваренный рис.
step-6
Добавляем соевый соус, перемешиваем и отставляем начинку до полного остывания.
step-7
Раскатываем тесто тонким пластом. Вырезаем блюдцем круги.
step-8
На каждый круг выкладываем по 2 столовых ложки начинки.
step-9
Формируем чебурек. Края чебурека прижимаем зубцами вилки.
step-10
Жарим чебуреки на растительном масле с двух сторон. Выкладываем на бумагу, пусть лишнее масло впитается. Можно пробовать!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.