Шампиньоны на рисовой подушке

Описание

Простой в приготовлении рецепт, но не смотря на легкость, оригинальный и вкусный. Готовила его уже несколько раз, уплетали за обе щеки и муж и сын. Отличный рецепт для большой компании.

Ингредиенты

Шампиньоны

300 г
Рис

200 г
Лук репчатый

2 шт
Чеснок

1 зуб.
Отруби

3 ст. л.
Масло растительное

4 ст. л.
Сок лимонный

2 ст. л.
Соль
Перец черный
Зелень
Карри

1 ч. л.
Вода

400 мл

Приготовление

Грибы необходимо вымыть и обсушить. Удалить грибные ножки и мелко их нарезать. Сбрызнуть грибные шляпки небольшим количеством лимонного сока.

Лук мелко нарезать и разделить его на две части.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить одну часть лука, порезанные ножки грибов и пропущенный через пресс чеснок до румяности, не забывая посолить, поперчить и добавить щепотку карри.

Для этого рецепта я использовала рис ТМ Мистраль Янтарь

В кастрюльке с толстым дном, разогреть оставшееся растительное масло и обжарить до прозрачности вторую часть лука, всыпать промытый рис, посолить, добавить карри и влить 400 мл кипятка и варить под крышкой на медленном огне 15 минут.