Гречка "И в пир, и в мир"

Описание

Этот вариант приготовления гречки с мясом очень вкусный и не хлопотный. Удобен он тем, что готовится всё в одной сковороде, а получается просто невероятно вкусно!!! Это блюдо может стать отличным ужином для всей семьи, да и накормить гостей, пожалуй будет не стыдно!

Ингредиенты

Крупа гречневая

2 стакан
Свинина

350 г
Окорок

100 г
Лук репчатый

150 г
Морковь

150 г
Томаты в собственном соку

3 шт
Масло растительное

3 ст. л.
Яйцо куриное

4 шт
Соль
Пажитник

0.333 ч. л.
Чеснок

1 зуб.
Вода

Приготовление

Для этого блюда я использовала ядрицу гречневую ТМ "Мистраль"

Для приготовления блюда хорошо использовать глубокую сковороду или сотейник. Нарезаем окорок брусочками. Вместо окорока можно взять бекон или варено-копченую грудинку

Нарезаем небольшими кусочками свинину (если она будет с жирком - даже лучше)

В глубокой сковороде разогреваем масло, бросаем туда окорок, слегка обжариваем его

Добавляем мясо и тоже слегка его обжариваем

Теперь добавляем нарезанный лук и натертую морковь, обжариваем все вместе. Это необходимо делать на максимальном огне, чтобы мясо и овощи именно обжарились, и стали чуть румяными

Теперь нам понадобятся помидоры в собственном соку без соуса. Их удобство в том, что они уж без кожицы. Но если хотите - то можно использовать свежие помидоры, ошпарив их кипятком и сняв с них кожицу

Помидоры режем мелко

И отправляем жариться в сковородку к мясу

Когда все в сковородке обжарилось, всыпаем гречку и перемешиваем содержимое сковороды

Вливаем воду на 1 см выше уровня гречки

Добавляем соль, нарезанный чеснок и молотый пажитник (он придаст блюду грибной аромат) Еще раз хорошо перемешиваем, накрываем крышкой, даем сильно закипеть, переключаем на минимальный огонь и оставляем на 15-20 минут, чтобы вся вода впиталась.

Теперь, когда вся вода впиталась, плиту выключаем. Делаем в каше углубления и вбиваем туда сырые яйца (по числу едоков). Накрываем крышкой и оставляем на 5-7 минут, чтобы яйца "схватились"

Не давайте желтку приготовиться до конца, пусть он останется слегка жидковатым. Когда вы положите эту кашу себе в тарелку, вилочкой слегка подденете горячий, чуть загустевший кремообразный желток - он растечётся и будет служить вкуснейшим соусом