Ажурные блины с соусом

Описание

Необычные ажурные блинчики, которые можно подавать к праздничному столу вместо хлеба и удивить своих гостей. Красивые, оригинальные и очень вкусные. Едят, окуная в любой соус. Блины при жарке получаются хрустящие, но через минуту размягчаются и легко складываются.

Ингредиенты

Молоко

500 мл
Дрожжи

6 г
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

240 г
Куркума

0.5 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Сметана

200 г
Мандарин

100 г
Чеснок

4 зуб.
Кетчуп

1 ст. л.
Перец чили
Соль

Приготовление

Просеять муку в миску, добавить соль, сахар, сухие дрожжи ТМ САФ - МОМЕНТ быстродействующие, куркуму, перемешать тщательно венчиком.

Соединить теплое молоко с яйцами, перемешать венчиком.

Влить сначала половину жидкой смеси в сухую, перемешать венчиком, чтоб не было комочков. Затем влить вторую часть жидкой смеси и еще все хорошо перемешать. Процедить тесто через мелкое сито, затянуть миску пленкой и поставить в тепло на 30 минут.

Готовое тесто перемешать, вылить в бутылочку, а в пробке сделать три маленьких прокола.

Сковороду нагреть, смазать кисточкой маслом и выливать тесто из бутылочки, создавая узоры. Огонь маленький, блины сильно не зажаривать, пекутся быстро с двух сторон. Как только схватится верх, сразу перевернуть на другую сторону, буквально на 5 секунд.