Описание
Сдобные булочки из сметанного теста с корицей и яблоками.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
995 г
-
Вода
220 мл
-
Дрожжи
6 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сахар
6.5 ст. л.
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Соль
1.5 ч. л.
-
Сметана
330 г
-
Ванилин
1.5 ч. л.
-
Яблоко
2 шт
-
Корица
5 ст. л.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
Приготовление
Воду налила в пиалу, насыпала сахар и дрожжи. Размешала и поставила в тёплое место. Через 30 минут дрожжи забродили и образовалась шапочка.
Дрожжи вылила в миску, насыпала соль, разрыхлитель, ванилин и положила сметану. Просеяла 300 г муки, разбила яйцо и перемешала. Миску с тестом поставила в тепло.
Тесто поднялось, и я переложила его на стол. Просеяла муку и вымесила тесто. Тесто снова положила в миску и накрыла его плёнкой. Оставила миску на столе часа на 2 часа. Тесто хорошо подошло.
Насыпала на стол 100 г муки и перевалила тесто.
Тесто плотное и немного влажное. Нарезала его на 19 частей по 60 г или чуть больше, чуть меньше и скатала в шары.
Каждый шар раскатала и смазала оливковым маслом, посыпала сахаром и корицей.
Сделала три вида булочек.
Булочки положила на два противня, застеленных пергаментной бумагой.
Булочки смазала взбитым яйцом с добавлением масла и ванилина. Противни ставила в духовку по одному. Духовку включила на 70 градусов.
Через 10 минут булочки поднялись и t установила на 180 градусов.
Булочки выпекала 20 минут. Со второй партией булочек проделала тоже самое.
Они хорошо зарумянились и пропеклись.
Булочки трёх видов и все с корицей, а одни с добавлением яблок. Очень мягкие, сладкие и ароматные булочки!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.