Описание
Этот гарнир, состоящий из сочетания пшенной крупы с картофелем и обжаренным лучком-отличная находка в дни поста. Научила его готовить меня бабушка мужа, когда мы бывали на Украине. "Злывухой" (по-русски будет звучать "сливушкой") кашу назвали наверное потому, что юшка ее сливается и служит в качестве подливы. Каша очень ароматная и сытная! В нашей семье ее все полюбили. Очень советую!
Ингредиенты
-
Пшено
2 стакан
-
Картофель
4 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Вода
6 стакан
-
Соль
1 ст. л.
-
Масло растительное
-
Чеснок
1 зуб.
Приготовление
Берем неэмалированную кастрюлю, наливаем в нее воду и доводим до кипения. Тем временем промываем пшено, чистим картофель и лук.
Нарезаем картофель и по закипании опускаем в воду, солим.
С минуту провариваем картофель. Тем временем нашинковываем мелко лук, обжариваем его на сковороде.
Добавляем в кипящую воду промытое пшено и луковую зажарку.
Доводим до кипения и варим 7-10 минут. Нужно поймать момент, чтобы пшено не сильно разбухло. Прикрываем кашу крышкой и сливаем большую часть юшки, выдавив в нее зубчик чеснока.
На млеющем огне провариаваем кашу еще с минутку, снимаем с огня, укутываем в одеяло и оставляем на пол часа. Через пол часа раскутываем, перемешиваем кашу и подаем на стол, приливая юшкой. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.