Описание

Злывуха
Этот гарнир, состоящий из сочетания пшенной крупы с картофелем и обжаренным лучком-отличная находка в дни поста. Научила его готовить меня бабушка мужа, когда мы бывали на Украине. "Злывухой" (по-русски будет звучать "сливушкой") кашу назвали наверное потому, что юшка ее сливается и служит в качестве подливы. Каша очень ароматная и сытная! В нашей семье ее все полюбили. Очень советую!

Ингредиенты

  • Пшено

    2 стакан

  • Картофель

    4 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Вода

    6 стакан

  • Соль

    1 ст. л.

  • Масло растительное

  • Чеснок

    1 зуб.

Приготовление

step-0
Берем неэмалированную кастрюлю, наливаем в нее воду и доводим до кипения. Тем временем промываем пшено, чистим картофель и лук.
step-1
Нарезаем картофель и по закипании опускаем в воду, солим.
step-2
С минуту провариваем картофель. Тем временем нашинковываем мелко лук, обжариваем его на сковороде.
step-3
Добавляем в кипящую воду промытое пшено и луковую зажарку.
step-4
Доводим до кипения и варим 7-10 минут. Нужно поймать момент, чтобы пшено не сильно разбухло. Прикрываем кашу крышкой и сливаем большую часть юшки, выдавив в нее зубчик чеснока.
step-5
На млеющем огне провариаваем кашу еще с минутку, снимаем с огня, укутываем в одеяло и оставляем на пол часа. Через пол часа раскутываем, перемешиваем кашу и подаем на стол, приливая юшкой. Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.