Описание
Сочный, свежий, чуть пикантный салат из овощей. Готовится на раз-два, съедается также. Гарнир, перекус или легкий ужин. Похрустим? Зимой тоже хочется витаминов.
Ингредиенты
-
Огурец
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Капуста пекинская
200 г
-
Лук красный
1 шт
-
Укроп
0.5 пуч.
-
Уксус
2 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Горчица
1 ч. л.
-
Сок лимонный
1 ст. л.
Приготовление
Лук нарезать полукольцами, залить уксусом и оставить мариноваться на 10-15 минут.
Перец (у меня по половинке красного и оранжевого перца) и пекинскую капусту нарезать соломкой. Огурец нарезать произвольно, не очень мелко.
Для заправки смешать оливковое масло, горчицу и лимонный сок в отдельной чашке, перемешать.
Овощи выложить в подходящую миску. С лука слить уксус, промыть его под проточной водой, чтобы убрать запах уксуса, добавить к овощам. Туда же отправить и мелко нарезанный укроп. Полить салат заправкой, посолить, поперчить, перемешать.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.