Описание
ОООчень вкусные рулетики! Нашла рецептик в немецкой книге "Kochen mit Lust und Laune". Пришлось немного изменить рецепт, но мяско получается вкусное, а соус... еще лучше!!! :)
Ингредиенты
-
Говядина
8 шт
-
Горчица
5 ч. л.
-
Икра рыбная
8 ч. л.
-
Огурец
2 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Цуккини
1 шт
-
Специи
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Петрушка
2 ст. л.
-
Томаты пассерованные
1 стакан
-
Вода
300 мл
-
Вино красное сухое
0.25 стакан
Приготовление
Куски мяса слегка отбить, посолить. (Мяса я взяла меньше, а соус не уменьшала)
Луковицу нарезать полукольцами, огурец - пластинками. Кусок мяса поперчить, с одной стороны положить 1/2 ч. л. горчицы и 1 ч. л. айвара.
Мясо смазать соусом и разложить лук и 2 кусочка огурца. (В оригинале предлагали еще полоску бекона внутрь завернуть) Свернуть рулетиком
Скрепить зубочистками. Так свернуть все мясо
Теперь приготовим соус. Смешать пассерованные томаты, вино, воду, 1 ч. л. горчицы. Посолить по вкусу (я солила вегеттой), поперчить.
Нарезать овощи: лук, морковь, перец, цуккини
Мясо обжарить с двух сторон. Влить соус и добавить овощи (кроме цуккини) и горошинок 5 душистого перца. Тушим 1 час
Через час добавить цуккини и еще потушить 30-40 мин
В конце посыпать петрушкой и снять с огня сковороду. Соус очень загустел и вкууусненький получился!
Перед подачей вытащить зубочистки. Гарнир по желанию.
Приятного аппетита
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.