Description

Мясные рулетики в томатном соусе с овощами
ОООчень вкусные рулетики! Нашла рецептик в немецкой книге "Kochen mit Lust und Laune". Пришлось немного изменить рецепт, но мяско получается вкусное, а соус... еще лучше!!! :)

Ingredients

  • Говядина

    8 шт

  • Горчица

    5 ч. л.

  • Икра рыбная

    8 ч. л.

  • Огурец

    2 шт

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Цуккини

    1 шт

  • Специи

  • Масло растительное

    4 ст. л.

  • Петрушка

    2 ст. л.

  • Томаты пассерованные

    1 стакан

  • Вода

    300 мл

  • Вино красное сухое

    0.25 стакан

Cooking

step-0
Куски мяса слегка отбить, посолить. (Мяса я взяла меньше, а соус не уменьшала)
step-1
Луковицу нарезать полукольцами, огурец - пластинками. Кусок мяса поперчить, с одной стороны положить 1/2 ч. л. горчицы и 1 ч. л. айвара.
step-2
Мясо смазать соусом и разложить лук и 2 кусочка огурца. (В оригинале предлагали еще полоску бекона внутрь завернуть) Свернуть рулетиком
step-3
Скрепить зубочистками. Так свернуть все мясо
step-4
Теперь приготовим соус. Смешать пассерованные томаты, вино, воду, 1 ч. л. горчицы. Посолить по вкусу (я солила вегеттой), поперчить.
step-5
Нарезать овощи: лук, морковь, перец, цуккини
step-6
Мясо обжарить с двух сторон. Влить соус и добавить овощи (кроме цуккини) и горошинок 5 душистого перца. Тушим 1 час
step-7
Через час добавить цуккини и еще потушить 30-40 мин
step-8
В конце посыпать петрушкой и снять с огня сковороду. Соус очень загустел и вкууусненький получился!
step-9
Перед подачей вытащить зубочистки. Гарнир по желанию.
step-10
Приятного аппетита
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.