Творожная запеканка с морковью и тыквой

Описание

Ещё один вариант творожной запеканки. Полезное блюдо, которое, к тому же, очень вкусное.

Ингредиенты

Творог

400 г
Тыква

120 г
Морковь

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

3 ст. л.
Крупа манная

3 ст. л.
Молоко
Курага

60 г
Цедра апельсина

1 ст. л.

Приготовление

Тыкву предварительно запечь в духовке, порезав на небольшие кусочки и завернув в фольгу. Зачем запекать? Я недавно пекла пирог с курицей, решила добавить тыкву, порезала её не тоненькие кусочки, уложила сверху пирога, но после выпечки тыква не была такой мягкой, как мне хотелось бы.

Вот основные продукты, которые я использовала. Манку залить небольшим количеством молока, только так, чтобы молоко покрыло крупу.

Венчиком слегка взбиваем яйца.

Добавляем творог, я для того, чтобы он стал однородным, мелким, использую толкушку.

Вот, какой красивый он стал)))

В блендере измельчаю морковь.

Туда же кладу запеченную тыкву.

Измельченные овощи добавляю к творогу. Набухшую манку тоже.

Туда же измельчённую цедру апельсина или любой другой ароматизатор. Научилась аккуратно срезать цедру с апельсина, перед тем, как его есть, потом класть её в морозилку. Когда надо, достаю из морозилки и натираю на терке – трётся очень легко.

Добавляю нарезанную на кусочки курагу.

Всё аккуратно перемешиваю и выкладываю в емкость пароварки. Обычно пеку минут 40, в этот раз запеканка получилась густая, поэтому время готовки увеличила до 50 минут.

Комментарии и отзывы