Рыба в овощном маринаде

Описание

Еще одно простейшее и оооочень вкусное блюдо! Нет слов, я в восторге!

Ингредиенты

Рыба

400 г
Перец болгарский

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Помидор

1 шт
Масло оливковое
Кориандр

1 щепот.
Карри

1 щепот.
Соль
Перец черный
Уксус

4 ст. л.
Сахар

1 ст. л.
Мука пшеничная

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Бульон

250 мл

Приготовление

Лук почистить и мелко нарезать. Обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.

Перец нарезать полосками, добавить к луку и продолжить обжарку минут 5 на небольшом огне.

Помидор мелко нарезать, добавить к овощам, жарить дальше под крышкой минут 10.

В это время подготовить рыбу. Нарезать небольшими кусками. Посолить с обеих сторон.

В отдельной сковороде нагреть оливковое масло. Куски рыбы запанировать: обмакнуть сначала в яйце, потом в муке. Обжарить в масле до золотистого цвета. Время зависит от толщины ваших кусков рыбы.

Вернемся к овощам. Добавить сахар, уксус, соль, перец, кориандр, карри. Продолжить обжаривание минуты 3.

Выложить на овощи обжаренную рыбу.

Залить бульоном. Слегка перемешать. Накрыть крышкой и на небольшом огне тушить содержимое сковороды около 7-10 минут. За это время можно один раз перевернуть рыбу, чтобы она равномерно покрылась соусом.

Комментарии и отзывы