Закуска из капусты

Описание

Просто, без названия. Листая старые рецепты просто наткнулся и, как раз, кстати - и капуста ( что должно присутствовать на столе - все же зайцы и кролики рулят), и отличная закуска....

Ингредиенты

Капуста белокочанная

1 шт
Уксус

100 г
Сахар

1 ст. л.
Соль

1 ст. л.
Перец красный жгучий

0.5 ч. л.
Сыр твердый

200 г
Сыр плавленый

100 г
Чеснок

2 зуб.
Аджика

150 г

Приготовление

Правда, приготовить ее надо немного заблаговременно, то есть замариновать капусту, но кто делает заготовки на зиму и у кого есть в запасниках уже готовая маринованная (половинки или четвертинки) капуста, то этот этап можно и пропустить.

Нагреваем в большой кастрюле воду и старым бабушкиным способом

отделяем листы капусты от вилка.

Теперь готовим маринад - отмеряем литр воды, кипятим и заправляем солью, сахаром, уксусом,

добавляем перченого жгучего перчика на кончике ножа, кто любит поострее.

Берем удобную пластиковую коробочку или другую подходящую посуду и заливаем практически горячим (слегка остывшим) маринадом листы капусты. И давайте пока забудем о них до (на три-четыре дня).

Вжик-вжик, вот и Новый Год стучит в окно, капуста, я надеюсь, промариновалась. Можно заняться начинкой. Начинять можно чем угодно и тем, кому чем нравится. Я просто взял твердый тертый сыр, смешал с плавленным + немного майонеза, добавил специй и зелени .