Описание
Совершенно несложная технология приготовления, а результат - изысканный майонез с томатной ноткой. Соус майонез давно стал одной из трех самых главных международных приправ: горчица (Франция), майонез (Менорка, Франция), кетчуп (создан поварами английского флота).
Ингредиенты
-
Творог
50 г
-
Молоко
1 ст. л.
-
Желток яичный
1 шт
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Сок лимонный
1 ч. л.
-
Томатная паста
1 ч. л.
-
Соль
Приготовление
Если творог зернистый, как у меня, то протереть его через сито (творог домашнего приготовления). Если творог кремовой консистенции, этот шаг пропустить.
Для более длительного хранения можно готовить соус из варёного желтка, если же соус израсходуется быстро - берите сырой желток! Варёный желток растереть, добавить творог и молоко.
Перемешиваем творожную массу (блендером или миксером), медленно вливаем масло, не торопимся! Если неправильно добавить масло, оно может отслоиться. Добавить лимонный сок и соль.
Уже получился готовый майонез, теперь добавим томатную пасту (или кетчуп). Консистенция как у обычного майонеза, только цвет розовенький ))).
Угощайтесь! Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.