Торт "Золотая рыбка"

Описание

Сегодня у меня 100-й торт на заказ! Обычный, бисквитный с фруктами. Но я постаралась сделать маленький МК по деталям торта. Может кому-то пригодится.

Ингредиенты

Яйцо куриное

4 шт
Мука пшеничная

1.2 стакан
Сахар

2 стакан
Сода

1 ч. л.
Масло сливочное

1 упаковка
Молоко

2 стакан
Мастика
Сливки

200 мл
Шоколад темный

200 г
Конфеты

50 г
Какао-порошок

2 ст. л.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром, добавить гашёную соду, муку, какао - взбить. Я делаю всё миксером.

Тесто получается как густая сметана

Я тесто завожу на полпорции. Выпекаю корж и делю его на два. Получается 4 коржа.

Варю кисель из молока и муки. Остужаю до комнатной температуры, постоянно помешивая, чтобы не образовалась пенка. Взбиваю масло с сахаром и постепенно добавляю в массу кисель.

Крем получается воздушный и нежный.

Делаю ганаш: сливки довожу до кипения и добавляю две плитки поломанного шоколада. Размешиваю до однородной массы.

Обмазываю торт, ставлю в холод. Потом выравниваю горячей лопаткой.

Обтягиваю торт мастикой, делая волны сверху.

Из мастики вырезаю произвольные фигурки плавников для рыбки.

Потом немного раскатываю каждый плавник зубочисткой.

Оставляю сушиться на сутки.

Утром делаю туловище рыбки.

В туловище делаю прорези острым ножом и вставляю высушенные плавники, совсем немного смачивая разрезы водкой. Если смазать сильно, все плавники растают у основания.