Описание
Почему по-мексиканси? - не знаю, мне кажется мексиканцы любят мясо с фасолью и жгучим перчиком. Получилось очень сытное, острое рагу.
Ингредиенты
-
Говядина
300 г
-
Фасоль
200 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Помидор
3 шт
-
Чеснок
2 шт
-
Томатная паста
3 ст. л.
-
Перец красный жгучий
-
Перец черный
-
Соль
-
Соус
1 ч. л.
-
Петрушка
-
Зелень
-
Специи
-
Масло растительное
Приготовление
Предварительно замочить фасоль в холодной воде на 7-8часов. Мясо нарезать маленькими кубиками, посолить, поперчить, присыпать специями и оставить на 30 минут.
Лук нарезать полукольцами, помидоры - кубиками, чеснок небольшими кусочками.
На растительном масле обжарить мясо и лук.
Добавить помидоры и обжаривать, помешивая, еще минут 7.
Предварительно замоченную фасоль отварить до полуготовности.
Добавить фасоль, чеснок, соус чили и томат-пасту, разведенную в 1-1,5 стаканах воды, к мясу. Перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой, и тушить около 45-55 минут.
За 5-7 минут до конца приготовления, добавить сушеную петрушку, попробовать блюдо на соль, перец.
Подавать с мелко нарезанной свежей зеленью. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.