Описание
Когда первый раз готовила этот суп из кабачка, сама не ожидала, что может получиться так вкусно. Мужу тоже понравился, он вообще не понял, что там кабачок.
Ингредиенты
-
Курица
300 г
-
Картофель
1 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Кабачок
350 г
-
Крупа пшеничная
2 ст. л.
-
Сыр сливочный
50 г
-
Вода
1 л
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Куркума
0.5 ч. л.
-
Перец черный
0.5 ч. л.
-
Соль
-
Зелень
Приготовление
Это ингредиенты для супа. Все овощи чистим, у кабачков убираем мякоть с семечками.
Мясо режем небольшими кусочками, картофель кубиками. В кастрюлю наливаем воду, опускаем туда мясо с картофелем, даем закипеть, снимаем пенку и засыпаем крупку. Пока мясо варится
Кабачки и лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке. На сковороде разогреваем масло, обжариваем лук три минуты, добавляем морковь, еще три минуты, затем кабачки перемешиваем с морковью и луком, наливаем 2-3 ст. л бульона из кастрюли и тушим 15 минут.
Тушеные овощи перекладываем в блендер, взбиваем, если не взбивается, добавить пару ложек бульона.
Овощное пюре выливаем в кастрюлю, добавляем сыр, перец, куркуму, даем закипеть и варим 5 минут..
Чеснок мелко режем и добавляем его в конце варки вместе с мелко нарезанной зеленью. У меня зеленый лук и петрушка. И вот такой супчик получился.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.