Суп из немолодого кабачка

Description

Когда первый раз готовила этот суп из кабачка, сама не ожидала, что может получиться так вкусно. Мужу тоже понравился, он вообще не понял, что там кабачок.

Ingredients

Курица

300 г
Картофель

1 шт
Лук репчатый

2 шт
Морковь

1 шт
Кабачок

350 г
Крупа пшеничная

2 ст. л.
Сыр сливочный

50 г
Вода

1 л
Масло растительное

2 ст. л.
Чеснок

1 зуб.
Куркума

0.5 ч. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Соль
Зелень

Cooking

Это ингредиенты для супа. Все овощи чистим, у кабачков убираем мякоть с семечками.

Мясо режем небольшими кусочками, картофель кубиками. В кастрюлю наливаем воду, опускаем туда мясо с картофелем, даем закипеть, снимаем пенку и засыпаем крупку. Пока мясо варится

Кабачки и лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке. На сковороде разогреваем масло, обжариваем лук три минуты, добавляем морковь, еще три минуты, затем кабачки перемешиваем с морковью и луком, наливаем 2-3 ст. л бульона из кастрюли и тушим 15 минут.

Тушеные овощи перекладываем в блендер, взбиваем, если не взбивается, добавить пару ложек бульона.

Овощное пюре выливаем в кастрюлю, добавляем сыр, перец, куркуму, даем закипеть и варим 5 минут..

Чеснок мелко режем и добавляем его в конце варки вместе с мелко нарезанной зеленью. У меня зеленый лук и петрушка. И вот такой супчик получился.

Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review