Быстрые пирожки

Описание

Оригинальный способ формования пирожков давно используется в нашей семье, и тогда они получаются маленькие да удаленькие ; )

Ингредиенты

Кефир

1 стакан
Сода

1 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Сахар

2 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

4 стакан
Картофель

4 шт
Лук репчатый

1 шт
Лук зеленый
Специи

Приготовление

Кефир выливаем в миску, добавляем соду и перемешиваем. Затем добавляем соль, сахар, масло и яйца. Вымешиваем. И добавляем понемногу муку, постоянно помешивая. Тесто должно получиться мягким, однородным, не липким.

Приготовим начинку: Картофель отварить, истолочь, сделать жидкое пюре, добавив молока или сметанки. Добавить обжареный репчатый лук и мелко порезанный зелёный лук. Посолить, поперчить (начинка на вкус должна быть немного солоноватой).

Отрываем кусочек теста, делаем руками колбаску и раскатываем скалочкой, чтоб получилась ленточка. Кладем начинку, защепляем края.

Переворачиваем защипом вниз.

Затем нарезаем порционные кусочки. Места разреза слепляем руками, обваливаем в муке и переворачиваем на бок. Получается, что защипы оказываются снизу и сверху.