Description
Оригинальный способ формования пирожков давно используется в нашей семье, и тогда они получаются маленькие да удаленькие ; )
Ingredients
-
Кефир
1 стакан
-
Сода
1 ч. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Сахар
2 ч. л.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Мука пшеничная
4 стакан
-
Картофель
4 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Лук зеленый
-
Специи
Cooking
Кефир выливаем в миску, добавляем соду и перемешиваем. Затем добавляем соль, сахар, масло и яйца. Вымешиваем. И добавляем понемногу муку, постоянно помешивая. Тесто должно получиться мягким, однородным, не липким.
Приготовим начинку: Картофель отварить, истолочь, сделать жидкое пюре, добавив молока или сметанки. Добавить обжареный репчатый лук и мелко порезанный зелёный лук. Посолить, поперчить (начинка на вкус должна быть немного солоноватой).
Отрываем кусочек теста, делаем руками колбаску и раскатываем скалочкой, чтоб получилась ленточка. Кладем начинку, защепляем края.
Переворачиваем защипом вниз.
Затем нарезаем порционные кусочки. Места разреза слепляем руками, обваливаем в муке и переворачиваем на бок. Получается, что защипы оказываются снизу и сверху.
Пирожка жарим на хорошо разогретом растительном масле.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.