Пикантные баклажаны на все случаи

Описание

Не знаю, как у вас, а у нас баклажаны занимают первое место среди овощей по вкусовым предпочтениям. И просто так на ужин летним вечером, и на праздничный стол зимой. Предлагаю продегустировать одно из самых простых, но наиболее любимых блюд нашей семьи с этим замечательным овощем.

Ингредиенты

Баклажан

2 шт
Помидор

2 шт
Чеснок

2 зуб.
Перец болгарский

1 шт
Сок лимонный

1 ст. л.
Лук зеленый

1 пуч.
Мед

1 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Соль
Перец черный
Масло растительное

3 ст. л.

Приготовление

Баклажаны разрезать на шайбы, посолить, дать немного постоять, чтобы ушла горечь.

Шайбы баклажанов обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Помидоры нарезать колечками, подобно шайбам баклажанов.

Для соуса - болгарский перец, зеленый лук и чеснок пропустить через мясорубку или блендер, или просто мелко-мелко нарезать. Добавить мед, соевый соус и лимонный сок - по вкусу, заправить растительным маслом, поперчить, добавить соль, если потребуется, хорошо перемешать.

Обжаренные баклажаны и колечки помидоров залить полученным соусом, дать полежать 15 минут..

Выкладывать баклажаны на блюдо, чередуя с помидорами. Полить сверху оставшимся соусом. Перед подачей на стол дать настояться и подавать. Приятного аппетита!!!

Комментарии и отзывы