Пицца на жидком тесте

Описание

Хочу предложить один из моих любимых рецептов пиццы - на жидком кефирном тесте. Делается быстро, продукты всегда есть в холодильнике! Эта порция на стандартный противень - для большой семьи или компании!

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Соль

1 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Сода

0.5 ч. л.
Кефир

400 мл
Масло растительное

2 ст. л.
Мука пшеничная

2.5 стакан
Ветчина
Помидор
Сыр твердый
Кетчуп
Сметана

Приготовление

Сначала делаем тесто. Одной порции теста хватает на большой стандартный противень от духовки. Я замешиваю тесто миксером. Смешиваю яйца, соль, сахар, соду, кефир, масло растительное и муку.

Получается тесто как густая сметана. Всё, тесто готово. Занимает ровно 2 минуты)

Нарезаю начинку. У меня сегодня ветчина, помидоры, сыр. Начинка, конечно, может быть любой)

Выливаем тесто на смазанный противень, разравниваем ложкой или лопаточкой. Смазываем кетчупом или томатной пастой.

Сверху распределяем начинку.

Я стараюсь не использовать майонез в выпечке, тем более, когда блюдо для детей тоже. Поэтому набираю в пакетик пару ложек сметаны, срезаю уголок и делаю сеточку на пицце.

Примерно вот так)

Выпекаю пиццу в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности. Степень румяности - по вкусу) Я лопаточкой пытаюсь чуть приподнять края пиццы. Когда легко отходят, духовку выключаю, оставляю остыть в духовке.