Описание
Сегодня я хочу сделать небольшой подарок всеми любимой Людмиле (beautiful woman) - хозяйке форума "Готовим вместе". Все те, кто знает Людмилу, согласятся со мной, что это очень добрый, отзывчивый человек с огромной душой. Поэтому я не могла не одарить (хоть и виртуально) нашу Людочку. Люда, лови это маффины с кофейным ароматом и кокосовой посыпкой.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
150 г
-
Сахар коричневый
60 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Корица
-
Соль
-
Молоко
120 г
-
Кофе растворимый
1 ст. л.
-
Масло сливочное
50 г
-
Яйцо куриное
0.5 шт
-
Шоколад молочный
1 горстк.
-
Мука пшеничная
20 г
-
Сахар
20 г
-
Стружка кокосовая
15 г
-
Масло сливочное
30 г
Приготовление
Приготовить штрейзель: смешать муку, сахар, кокосовую стружку и растопленное сливочное масло. Пальцами хорошо перемешать, чтобы получить крошку.
Я использовала сахар "Мистраль" мелкий.
Нагреть духовку до 190 град. Приготовить тесто: молоко немного нагреть. Всыпать растворимый кофе (нужен черный, у меня же был с молоком, получилось менее ароматно). Размешать до полного растворения кофе.
Влить растопленное сливочное масло и половину яйца. Размешать.
Затем добавить сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соль и корицу. Размешать.
Для теста я использовала коричневый сахар "Мистраль - демерара".
Затем всыпать шоколадные капли (модно заменить крупно нарубленным черным шоколадом). Размешать.
Подготовить формы для маффинов, смазать маслом или вдеть бумажные "юбочки". Влить тесто до 3/4 высоты.
Сверху посыпать штрейзелем. Выпекать около 30 минут или же до сухой спички. Если штрейзель начнет пригорать, то можно прикрыть маффины фольгой и продолжить выпекать до готовности. Охладить и подавать.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.