Description

Маффины
Сегодня я хочу сделать небольшой подарок всеми любимой Людмиле (beautiful woman) - хозяйке форума "Готовим вместе". Все те, кто знает Людмилу, согласятся со мной, что это очень добрый, отзывчивый человек с огромной душой. Поэтому я не могла не одарить (хоть и виртуально) нашу Людочку. Люда, лови это маффины с кофейным ароматом и кокосовой посыпкой.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    150 г

  • Сахар коричневый

    60 г

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

  • Корица

  • Соль

  • Молоко

    120 г

  • Кофе растворимый

    1 ст. л.

  • Масло сливочное

    50 г

  • Яйцо куриное

    0.5 шт

  • Шоколад молочный

    1 горстк.

  • Мука пшеничная

    20 г

  • Сахар

    20 г

  • Стружка кокосовая

    15 г

  • Масло сливочное

    30 г

Cooking

step-0
Приготовить штрейзель: смешать муку, сахар, кокосовую стружку и растопленное сливочное масло. Пальцами хорошо перемешать, чтобы получить крошку.
step-1
Я использовала сахар "Мистраль" мелкий.
step-2
Нагреть духовку до 190 град. Приготовить тесто: молоко немного нагреть. Всыпать растворимый кофе (нужен черный, у меня же был с молоком, получилось менее ароматно). Размешать до полного растворения кофе.
step-3
Влить растопленное сливочное масло и половину яйца. Размешать.
step-4
Затем добавить сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соль и корицу. Размешать.
step-5
Для теста я использовала коричневый сахар "Мистраль - демерара".
step-6
Затем всыпать шоколадные капли (модно заменить крупно нарубленным черным шоколадом). Размешать.
step-7
Подготовить формы для маффинов, смазать маслом или вдеть бумажные "юбочки". Влить тесто до 3/4 высоты.
step-8
Сверху посыпать штрейзелем. Выпекать около 30 минут или же до сухой спички. Если штрейзель начнет пригорать, то можно прикрыть маффины фольгой и продолжить выпекать до готовности. Охладить и подавать.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.