Описание
По вкусу те же самые домашние кислые щи, но с оттенком горохового супа и без картошки!
Ингредиенты
-
Фарш мясной
8 шт
-
Вода
2 л
-
Капуста белокочанная
250-300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Маслины
1/2 бан.
-
Специи
-
Масло подсолнечное
-
Соль
-
Чечевица
100-150 г
Приготовление
Фрикадельки кидаем в горячую воду, ждем когда закипит, 5 мин. варим, воду сливаем, фрикадельки промываем через дуршлаг. Я не использую первый бульон и не заворачиваюсь на тему сбора пенки:) Мытые фрикадельки кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим 10 мин.
Вот ингредиенты для супа.
И специи.
Капусту промываем холодной водой, опускаем в почти сваренные фрикадельки, варим 10 мин. Золотое правило готовки кислых щей, вода после закладки капусты не должна кипеть, тогда не будет выделяться кислота и изжога вас не замучает!
Далее чистим лук, шинкуем, обжариваем в небольшом количестве масла.
После того как капуста немного проварится добавляем ингредиенты: жаренный лук и лавровый лист, варим 10 мин., далее добавляем специи по вкусу, варим 5 мин., огонь выключаем, даем настояться.
Запах по квартире стоял аппетитно-раздирающий, не устоит только человек без обоняния. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.