Описание
Я абсолютно убеждена, что борщ летом и зимой имеют абсолютно разный вкус. Мой летний вариант.
Ингредиенты
-
Кости
800 г
-
Свекла
2 шт
-
Капуста белокочанная
200 шт
-
Картофель
4 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Помидор
4 шт
-
Соль
-
Сахар
-
Масло растительное
-
Зелень
Приготовление
Варим бульон из говядины. Я беру обязательно мясо на кости.
За то время, пока бульон варится, подготовим овощи. Свеклу я варю в пароварке. За время готовности бульона, она тоже будет готова. Нарезаем соломкой морковь и обжариваем её на растительном масле. Я её посыпаю немного сахаром, чтобы и цвет сохранить, да и вообще сахар добавляю в борщ.
Репчатый лук отправляем к моркови.
Нижнюю половинку перца нарезаем кубиками, а верхнюю отложим пока в сторону. Я специально так сфотографировала, чтобы было видно, какую часть оставить.
Нарезаем помидоры и добавляем их к овощам.
Добавляем немного воды и тушим минуты 2.
Когда бульон сварится, нарезаем картофель. Я нарезаю крупно.
Добавляем картошку в бульон.
Свекла в пароварке уже сварилась. Нарезаем её соломкой.
Когда картофель сварится, солим бульон и отправляем туда обжаренные овощи.
И свеклу.
Нарезаем капусту.
Отправляем её в борщ.
Нарезаем зелень. Борщ доводится до кипения и кипит секунд 20. Посыпаем зеленью и кладём верхнюю половинку перчика. Настаиваем борщ минут 30.
Всё готово! Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.