Description

Борщ летний
Я абсолютно убеждена, что борщ летом и зимой имеют абсолютно разный вкус. Мой летний вариант.

Ingredients

  • Кости

    800 г

  • Свекла

    2 шт

  • Капуста белокочанная

    200 шт

  • Картофель

    4 шт

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Помидор

    4 шт

  • Соль

  • Сахар

  • Масло растительное

  • Зелень

Cooking

step-0
Варим бульон из говядины. Я беру обязательно мясо на кости.
step-1
За то время, пока бульон варится, подготовим овощи. Свеклу я варю в пароварке. За время готовности бульона, она тоже будет готова. Нарезаем соломкой морковь и обжариваем её на растительном масле. Я её посыпаю немного сахаром, чтобы и цвет сохранить, да и вообще сахар добавляю в борщ.
step-2
Репчатый лук отправляем к моркови.
step-3
Нижнюю половинку перца нарезаем кубиками, а верхнюю отложим пока в сторону. Я специально так сфотографировала, чтобы было видно, какую часть оставить.
step-4
Нарезаем помидоры и добавляем их к овощам.
step-5
Добавляем немного воды и тушим минуты 2.
step-6
Когда бульон сварится, нарезаем картофель. Я нарезаю крупно.
step-7
Добавляем картошку в бульон.
step-8
Свекла в пароварке уже сварилась. Нарезаем её соломкой.
step-9
Когда картофель сварится, солим бульон и отправляем туда обжаренные овощи.
step-10
И свеклу.
step-11
Нарезаем капусту.
step-12
Отправляем её в борщ.
step-13
Нарезаем зелень. Борщ доводится до кипения и кипит секунд 20. Посыпаем зеленью и кладём верхнюю половинку перчика. Настаиваем борщ минут 30.
step-14
Всё готово! Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.