Фасолада с копчеными колбасками и шалфеем

Описание

Густой фасолевый суп, невероятно ароматный и вкусный со свиными копчеными колбасками со свежими листьями горного шалфея и орегано. Пробуйте!!

Ингредиенты

Фасоль

500 г
Колбаски

500 г
Фета

150 г
Масло оливковое

100 мл
Лук репчатый

1 шт
Томаты в собственном соку

400 г
Шалфей

1 ст. л.
Орегано

1 ст. л.
Морковь

2 шт
Перец болгарский

2 шт
Паприка сладкая

1 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Фасоль залить водой на ночь. На следующий день поместить ее в кастрюлю, залить свежей водой и варить до мягкости. Я обычно варю в скороварке, но заметила, что одна и та же фасоль, но разных производителей доходит до готовности за разное время. Какая-то требует 15 минут, а какая-то и 30. В этом рецепте я варила около 15 минут.

К почти готовой фасоли добавляем нарезанный кубиками лук.

Морковь кружочками, болгарский перец полукольцами.

Вливаем томаты и половинное количество оливкового масла.

Колбаски нарезаем толстенькими кружками и опять же все в кастрюлю.

Солим по вкусу, перчим, добавляем паприку и ароматные травы. Провариваем все до мягкости овощей.

При подаче в каждую тарелку сверху кладем разломанную руками фету, посыпаем свежими листочками орегано (допускается на этом этапе использовать зелень петрушки) и поливаем оливковым маслом. Кушать фасоладу горячей с белым хлебом с хрустящей корочкой!👍 .

Комментарии и отзывы