Описание
Ceci in umido. Попробуйте - очень ароматно и вкусно! Простое приготовление! Если при тушении добавить немного больше бульона, вполне может заменить первое блюдо. Источник рецепта: L'Enciclopedia della cucina italiana/Verdure e contorni.
Ингредиенты
-
Нут
150 г
-
Мясо
100 г
-
Пюре томатное
100 г
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Лист лавровый
1 шт
-
Розмарин
1 шт
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Нут замочить в большом количестве холодной воды на ночь, он очень увеличится в размере.
Утром воду слить, нут хорошо промыть под струей холодной воды. В кастрюлю положить нут, залить большим количеством холодной воды. Добавить лавровый лист и розмарин и варить на медленном огне в течение 2 часов. Посолить за 15 минут до окончания варки.
Чеснок почистить, придавить ножом. Копчености и лук нарезать.
В глубокую сковороду налить оливковое масло и спассеровать в нём зубочки чеснока.
Добавить нарезанные копчености, лук и обжарить их.
Затем добавить томатное пюре.
А через пару минут и нут с горячим бульоном.
На медленном огне тушить нут в течение 15-20 минут.
За 10 минут до готовности добавить черный молотый перец и нарезанное отварное яйцо (по желанию).
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.