Пирожное "Кофейное"

Описание

Для любителей кофе и шоколада, подарок Викуле-Sea-green.

Ингредиенты

Яйцо куриное

4 шт
Сахар коричневый

150 г
Мука пшеничная

150 г
Кофе растворимый

3 ст. л.
Кофе натуральный

45 мл
Маскарпоне

250 г
Молоко сгущенное

0.5 банка
Желатин

10 г
Сливки

100 мл
Шоколад молочный

100 г

Приготовление

4 яйца взбить в течении 5 минут

Продолжая взбивать, добавить коричневый сахар. Взбивать вместе с сахаром 10 минут.

Использовался сахар марки Мистраль

Развести растворимый кофе в 4 ст. л кипятка и ввести в яичную массу.

Просеять муку с растворимым кофе (если в гранулах, желательно его перемолоть)-2 ст. л Ввести кофейно-мучную смесь в яичную и перемешать лопаткой.

Выкладываем тесто в форму 20 на 30 застеленную пекарской бумагой и ставим выпекать в предварительно разогретую духовку при 180 г до чистой лучины. Готовый корж перевернуть на решетку, снять бумагу, дать остыть. Разрезать на 2 одинаковые части.

Для крема:взбить маскарпоне со сгущенным молоком, постепенно ввести готовый остывший натуральный кофе и предварительно замоченный и распущенный желатин! Внимательно читайте инструкцию на вашей упаковке желатина!

В разьемную форму укладываем половинку бисквита, пропитать (по желанию), у меня кофе с коньяком. Нанести крем, сверху укладываем 2 часть бисквита и убираем в холод, до полного застывания крема.