Пряники "Воздушные"

Описание

Очередной рецепт от моей бабушки. Правда, свежие дрожжи в нем я заменила на сухие, мне так удобнее. И тесто замешивает мне хлебопечка. А так все остальное я не меняла. Пряники действительно вкусные и воздушные.

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 стакан
Молоко

144 мл
Сахар

3 ст. л.
Масло сливочное

4 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Мед

2 ст. л.
Дрожжи

2 ч. л.
Орехи

125 г
Сахар

125 г
Ванилин
Вода

0.25 стакан
Сахарная пудра

1 стакан
Сок

3 ст. л.
Белок яичный

2 шт

Приготовление

Опять же, тесто мне замесила хлебопечка. Но для тех, у кого ее нет, в теплом молоке растворить дрожжи и 1 ст. л. сахара, подождать пока появится пенная шапка. Яйцо взбить с оставшимся сахаром, добавить мед и жир, влить молоко и аккуратно ввести просеянную муку. Замесить тесто и оставить в теплом месте на 1 час.

Пока подходит тесто, готовим начинку. Орехи измельчить в блендере с сахаром, высыпать на сухую сковороду и слегка обжарить.

Добавить щепотку ванили и влить воду. Постоянно помешивая, довести до тягучести.

Раскатываем тонко тесто.

Стаканом вырезаем кружочки.

На серединку кружочков теста кладем по 1 ч. л. начинки.

И формируем шарики. Кладем их на противень с пергаментом.

И выпекаем в горячей духовке при 200 градусах 20 минут.

Белки хорошо взбить с сахарной пудрой, добавить лимонный сок и вымешать до гладкого состояния. Прошу прощения, но на фото у меня остатки глазури, все остальное съели мои сластены. Пришлось в срочном порядке еще делать.