Сырные оладьи с овощами

Описание

В моей семье оладьи и не сладкие любят. Луковый вариант всегда приветствуют. А, если там еще и сыра много- так и вовсе замечательно

Ингредиенты

Кефир

200 мл
Сметана

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

1.5 стакан
Мука кукурузная

1 стакан
Сода

0.5 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Тыква

1 стакан
Лук-порей

0.5 шт
Сыр твердый

150 г
Паприка сладкая

1 ст. л.

Приготовление

Кефир и сметану смешать. Вбить яйца, посолить и перемешать. Всыпать просеянную смесь муки и еще раз вымешать. Оставить на полчаса для набухания клейковины.

Добавить натертую на мелкой терке тыкву и мелко нашинкованный порей ( можно готовить и с репчатым луком). Перемешать и дать постоять еще минут 15.

Всыпать тертый сыр, добавить паприку, влить масло и перемешать. Развести соду в 50 мл воды и вылить в тесто. Еще раз перемешать и печь оладьи.

Печь на небольшом количестве масла и на огне чуть ниже среднего. Сильно не зарумянивать, оладьи должны быть золотистые.

Подавать горячими. Вкусно со сметаной или густым йогуртом, причем можно их посолить и сдобрить пряностями по вкусу и даже чесноком. Вкусно подавать такие оладьи с соленой рыбой и даже со шпротами. С томатным соусом и жареным беконом так же очень вкусно.

Комментарии и отзывы