Ореховый пирог с йогуртом

Описание

Предлагаю испечь простой, но вкусный пирог. Песочно-ореховая основа и нежная начинка на основе натурального йогурта.

Ингредиенты

Мука пшеничная

150 г
Фундук

50 г
Сахар

50 г
Масло сливочное

120 г
Йогурт

2 ст. л.
Соль

1 щепот.
Яйцо куриное

3 шт
Сахар

100 г
Мука пшеничная

60 г
Йогурт

375 мл
Сок лимонный

1 ст. л.
Ванилин

0.25 ч. л.
Соль

1 щепот.

Приготовление

Смешайте муку, сахар, молотый фундук и соль.

Изрубите охлаждённое масло с мучной массой до крошек.

Добавьте йогурт и быстро замесите тесто.

Раскатайте тесто в круг толщиной примерно 5 мм. С помощью скалки перенесите его в форму, смазанную маслом, сделайте бортик высотой 2-3 см. Форма диаметром 20 см. Наколите часто вилкой и поставьте в духовку на 10 минут при 180 градусах.

Для приготовления начинки отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивой пены.

Желтки разотрите с сахаром добела.

Попеременно добавляйте к ним муку и йогурт. Затем лимонный сок и ванилин.

Аккуратно введите в желтковую массу взбитые белки.

Достаньте основу из духовки, выложите в неё начинку. Выпекайте пирог еще минут 30-35. Ориентируйтесь по своей духовке, должна подняться аппетитная золотисто-коричневая шапочка. Потом она слегка опадет.