Пончики сладкие и пончики закусочные

Описание

Тесто для пончиков очень давно нашла в нете, воздушное, легкое, вкусное. С недавних пор готовлю сразу два варианта - сладкие и закусочные, очень удобно! Сладкие донаты - любимые пончики сладкоежек, а вот закусочные с крабами, на мой взгляд, любят все;)

Ингредиенты

Мука пшеничная

600 г
Вода

50 г
Молоко

150 г
Масло сливочное

60 г
Дрожжи

1 ч. л.
Сахар коричневый

50 г
Яйцо куриное

2 шт
Соль

0.5 ч. л.
Водка

2 ст. л.
Крабовое мясо

100 г
Шоколад темный

50 г
Посыпка кондитерская

1 ст. л.
Масло растительное

0.5 л

Приготовление

Приготовить необходимые продукты.

Сливочное масло растопить в СВЧ, дрожжи развести в теплой воде с добавлением ст. л. сахара, дать подойти минут 15.

Добавить 500г просеянной муки, соль, масло, молоко, водку и яйца.

Замесить липкое, густое тесто.

Накрыть пищевой пленкой, отправить в теплое место на 40-50 минут.

Разделить подошедшее тесто на две половины. В одну добавить 50г сахара, в другую нарезанное крабовое мясо (лучше его нарезать мелко).

Подсыпая муку, замесите мягкое эластичное тесто, накройте пленкой и дайте ему еще раз подойти (минут 20).

Из теста с крабовым мясом скатайте шарики размером с грецкий орех. Сладкое тесто раскатайте толщиной в 0,5 см (если хотите пышные - 1см), я вырезала пончики с помощью сервировочного кулинарного кольца. Можно оставить их минут на 10 перед жаркой, тогда тесто еще немного подойдет и пончики будут пышнее.

Выпекать пончики следует в хорошо разогретом растительном масле без запаха по пару минут с каждой стороны. Пончики пекутся очень быстро. Готовые пончики следует выложить на бумажные салфетки или полотенца чтобы впиталось лишнее масло. Растопите плитку шоколада в СВЧ или на водяной бане, полейте им сладкие пончики, посыпьте кондитерской сахарной посыпкой, дайте шоколаду застыть.