Description

Пончики сладкие и пончики закусочные
Тесто для пончиков очень давно нашла в нете, воздушное, легкое, вкусное. С недавних пор готовлю сразу два варианта - сладкие и закусочные, очень удобно! Сладкие донаты - любимые пончики сладкоежек, а вот закусочные с крабами, на мой взгляд, любят все;)

Ingredients

  • Мука пшеничная

    600 г

  • Вода

    50 г

  • Молоко

    150 г

  • Масло сливочное

    60 г

  • Дрожжи

    1 ч. л.

  • Сахар коричневый

    50 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Водка

    2 ст. л.

  • Крабовое мясо

    100 г

  • Шоколад темный

    50 г

  • Посыпка кондитерская

    1 ст. л.

  • Масло растительное

    0.5 л

Cooking

step-0
Приготовить необходимые продукты.
step-1
Сливочное масло растопить в СВЧ, дрожжи развести в теплой воде с добавлением ст. л. сахара, дать подойти минут 15.
step-2
Добавить 500г просеянной муки, соль, масло, молоко, водку и яйца.
step-3
Замесить липкое, густое тесто.
step-4
Накрыть пищевой пленкой, отправить в теплое место на 40-50 минут.
step-5
Разделить подошедшее тесто на две половины. В одну добавить 50г сахара, в другую нарезанное крабовое мясо (лучше его нарезать мелко).
step-6
Подсыпая муку, замесите мягкое эластичное тесто, накройте пленкой и дайте ему еще раз подойти (минут 20).
step-7
Из теста с крабовым мясом скатайте шарики размером с грецкий орех. Сладкое тесто раскатайте толщиной в 0,5 см (если хотите пышные - 1см), я вырезала пончики с помощью сервировочного кулинарного кольца. Можно оставить их минут на 10 перед жаркой, тогда тесто еще немного подойдет и пончики будут пышнее.
step-8
Выпекать пончики следует в хорошо разогретом растительном масле без запаха по пару минут с каждой стороны. Пончики пекутся очень быстро. Готовые пончики следует выложить на бумажные салфетки или полотенца чтобы впиталось лишнее масло. Растопите плитку шоколада в СВЧ или на водяной бане, полейте им сладкие пончики, посыпьте кондитерской сахарной посыпкой, дайте шоколаду застыть.
step-9
К закусочным пончикам хорошо подойдет соус из натурального йогурта с добавлением чеснока, лимонного сока и натертого огурца с укропом или кинзой.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.