Жареная рыба в двойном кляре

Описание

Рыбу для этого рецепта можно брать любую, но лучше недорогую. Поскольку даже самая недорогая рыба, приготовленная по этому рецепту, получается необыкновенно сочной, нежной с пикантной хрустящей корочкой.

Ингредиенты

Рыба

800 г
Лимон

0.5 шт
Имбирь

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Соевый соус

0.5 стакан
Мука пшеничная

1 стакан
Соль

1 ч. л.
Яйцо куриное

3 шт
Масло подсолнечное

4 ст. л.

Приготовление

Рыбу помыть, нарезать на куски.

Для маринада из лимона выжать сок, цедру натереть на тёрке.

Добавить соевый соус. Я использую лёгкий соевый соус ТМ Kikkomаn.

Добавить натёртый имбирь и чеснок.

Залить рыбу полученным маринадом и дать настояться минимум 30 минут.

Муку смешать с солью. Яйца слегка взбить вилочкой.

Обваливаем каждый кусок рыбы в муке.

Затем в яйце. Хорошо даём стечь яйцу.

Опять обваливаем в муке, затем в яйце и ещё раз в муке. Итого получится 3 раза в муке и 2 раза в яйце. Выкладываем в сковороду с горячим маслом и обжариваем на небольшом огне минут по 7 с каждой стороны.