Описание
В моей семье любят фаршированный перец. Поэтому в сезон я стараюсь готовить его почаще, варьируя начинки. Если вдруг нет мясного фарша или грибов, а овощной фарш кажется пустоватым, я добавляю банку тушенки. Такая начинка уже готова, поэтому я пропариваю перцы на пару и подаю их без соуса под сыром. Получается необычно, нежно, вкусно и сытно. Попробуйте при случае.
Ингредиенты
-
Перец болгарский
7 шт
-
Рис
1 стакан
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Кабачок
0.5 шт
-
Тушенка
1 банка
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Сыр твердый
50 г
-
Перец черный
-
Соль
Приготовление
Очистить, промыть и помельче нашинковать лук и один перец, натереть морковь на крупной терке. Спассеровать овощи на масле в глубоком сотейнике до обмякания.
Добавить нарезанный мелкими кубиками кабачок и тушить до полуготовности.
Выложить содержимое банки тушенки, без жидкости, посолить, поперчить, хорошо перемешать и тушить под крышкой до выпаривания лишней жидкости и готовности овощей. Добавить вареный рис, перемешать и дать остыть до теплого состояния.
Перцы очистить от семян и плодоножки, вымыть и уложить в чашу пароварки. Варить 15 минут и дать остыть под крышкой до теплого состояния.
С теплых перцев снять кожицу. Я ее совершенно не люблю и стараюсь снимать везде, где возможно.
Аккуратно набить перцы фаршем поплотнее, стараясь не разорвать нежные стенки. Если фарш останется, то он неплох и как самостоятельное блюдо.
Уложить на тарелки и посыпать тертый сыром.
Запечь в микроволновке до расплавления сыра и тотчас подать, полив сметаной.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.